Parce que c'est un bonheur de sentir l'odeur des biscuits qui cuisent...
Tous les ans en décembre je fais quelques fournées...
J'ai fait des SPECULOS :
Pour 40 biscuits.
Tamiser
200g farine avec
1 cuil. café de canelle,
1 cuil. à café de levure chimique et une pincée de
sel.
Mélanger
100g de beurre ramolli avec
100g de vergeoise brune(je n'avais que de la blonde) et
30g de sucre en poudre, jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
Ajouter
1 jaune d'oeuf, puis
1 cuil. à soupe de lait et
200g de farine. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Faire une boule et la mettre 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four sur th.6(180°C). Etaler la pâte sur 3mm sur plan de travail fariné et amusez vous avec les emporte-pièces. Cuire 15min.
Et cet après-midi des cookies au beurre de cacahuète :
Mélanger en mélange crèmeux 100g de beurre fondu avec 40g de sucre et 60g de cassonade. Ajouter 1 cuil. à café d'extrait de vanille et 1 oeuf : battre; ajouter 200g de beurre de cacahuète.
Ajouter 200g de farine mélangée à 1/2p. de levure : on obtient une pâte granuleuse.
Mettre 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 170°C(th 5-6). Faire avec 2 cuillères à café des petits tas sur une plaque, cuire 12min.
ça ne paye pas de mine...mais c'est dangeureusement bon !
à vos fourneaux !